ПЕРВАЯ ВЕЧЕРНЯЯ ГАЗЕТА СТОЛИЦЫ
НЕФТИ И ГАЗА РОССИИ
Реклама  
Пятница, 01 Август 2014 11:04

Сух сухарик, но вкусен

Автор  Алина Савельева, sobesednik.ru фото shutterstock
Оцените материал
(0 голосов)

d160c3a23cСухарики – простая и популярная закуска, эдакий наш ответ чипсам. Причем это один из немногих снэков, которые при определенных условиях весьма полезны. Условия обозначила диетолог Марина Студеникина, заместитель главного врача клиники «Фактор веса».

Хлеб
Если есть возможность выбрать между сухариками из пшеничного или ржаного хлеба, лучше второе. Тогда и талия не очень пострадает, и пользы будет больше. Кстати, хлеб в виде сухариков полезнее свежего – не случайно он входит во многие лечебные диеты. Сухой хлеб мы вынуждены хорошо жевать, таким образом пищеварение начинается уже во рту, и органам пищеварения легче с такой пищей справляться.
Диетолог: «Лучше делать сухарики самим. Это намного полезней, чем перекусывать орехами или семечками. Но злоупотреблять нельзя, так как возможны сколы и трещинки на зубной эмали».

Соль
В промышленных сухариках ее очень много. Такая закуска небезопасна при повышенном давлении и проблемах с почками. Дома соленость можно регулировать.
Диетолог: «Лучше вообще не солить, в хлебе достаточно соли. Или присаливать сухарики солью с пониженным содержанием натрия (в ней часть ионов натрия заменена ионами калия), она полезнее».

Масло
Любители такой закуски знают: ешь сухарики – носи с собой салфетки. Большое количество масла делает их очень жирной едой, которая даже в небольшом количестве – щедрый вклад в копилку лишних калорий. С другой стороны, без масла – невкусно.
Диетолог: «Наше питание несколько перекошено в плане жиров: соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот примерно 1:20, а должно быть 1:4. Поэтому лучше сбрызгивать сухарики не оливковым маслом, где много омега-6, а конопляным или маслом грецкого ореха, богатыми омега-3. И делать это через пульверизатор».

Приправы
Главная проблема промышленных сухариков – вкусовые добавки, которые туда щедро добавляют. Найти сухари с солью или простыми специями типа паприки или базилика – проблема, зато полно вариантов со «вкусами» чего угодно – от икры до сала.
Диетолог: «добавки, если они есть, должны быть натуральными – паприка, орегано, тимьян, карри. С вещами типа «вкуса бекона» особенно осторожными надо быть аллергикам и людям с болезнями пищеварительной системы – химические добавки и усилители вкуса могут спровоцировать обострение».

Прочитано 1463 раз
Другие материалы в этой категории: « Топ-5 полезных диет Испытание жарой »
comments powered by Disqus