ПЕРВАЯ ВЕЧЕРНЯЯ ГАЗЕТА СТОЛИЦЫ
НЕФТИ И ГАЗА РОССИИ
Реклама  
Пятница, 10 Октябрь 2014 06:16

Взаимовыгодный союз

Автор  ppressa.ru
Оцените материал
(0 голосов)

timthumbВсем известно, что кальций укрепляет кости, а витамин Е поддерживает молодость. Однако не каждый знает, что полезное воздействие любых ценных веществ на организм можно усилить, если правильно их сочетать.

Для укрепления костей: кальций & витамин D
Кальций – один из важнейших для организма микроэлементов. Он обеспечивает сократительную деятельность мышц, играет ключевую роль в процессе свертывания крови, а также является основным составляющим костного скелета. Этот компонент требуется человеку в любом возрасте: в детстве – чтобы кости росли и правильно формировались, в зрелости – чтобы поддерживать скелет в «рабочем состоянии» как можно дольше.
Однако кальций плохо усваивается «без сопровождения» витамина D. Роль же последнего в организме огромна: он участвует в 130 биохимических реакциях, в том числе в формировании костной ткани; именно витамин D усиливает всасывание кальция в кишечнике и уменьшает его вымывание из костей. Таким образом, взаимодополняя друг друга, эти два микроэлемента обеспечивают правильный кальциевый обмен, тем самым поддерживая прочность костей.
Где искать:
•кальций: в молочных продуктах, сыре, брокколи, рисе, соевом сыре тофу;
•витамин D: в лососе, сардинах, сельди, консервированном тунце, яичных желтках.
Что приготовить:
•омлет с брокколи и сыром •молочный коктейль со взбитым сырым яйцом•бутерброды с сыром и тунцом•салат со шпинатом, лососем и тофу.

Для здоровья желудка: кальций & инулин
Если с кальцием все более или менее ясно, то об инулине (не путать с инсулином!) знают немногие. Это особый тип пищевых волокон – природный полисахарид, который играет важную роль в обменных процессах. Он стимулирует перистальтику кишечника, избавляя организм от непереваренной пищи, шлаков, токсичных соединений и способствуя оттоку желчи; помогает регулировать уровень бифидобактерий, которые подавляют патогенные микробы и улучшают пищеварение. Когда же он «встречается» в организме с кальцием, то способствует усвоению последнего, именно поэтому он часто входит в состав активных био-йогуртов и лекарств, помогающих улучшить пищеварение.
Где искать:
•инулин: в бананах, артишоках, чесноке, репчатом луке, спарже.
Что приготовить:
•молочный коктейль с бананом•спаржу с сырным соусом•припущенный лосось с брокколи.

Для упругости кожи: витамин E & витамин C
Витамин С, известный своей способностью укреплять иммунитет во время болезни, выполняет множество других важных функций. Он защищает организм от разрушительного действия окислителей, регулирует обмен белков, жиров и углеводов, нормализует уровень холестерина в крови. Это один из самых мощных антиоксидантов, способный уменьшать вред, наносимый свободными радикалами – побочными продуктами солнечного излучения, курения и загрязненной окружающей среды.
Между тем основную функцию защиты клеточных мембран от вредных соединений выполняет витамин Е – токоферол. Когда мембраны в порядке, через них – в клетки и обратно – свободно поступают все необходимые вещества, тогда ткани органов остаются здоровыми, а кожа – молодой. При этом, действуя в тандеме, витамины С и Е значительно «расширяют» свои функции. Так, аскорбиновая кислота усиливает защитные возможности токоферола, который в свою очередь приобретает свойства «предохранителя» от солнечного излучения.
Где искать:
•витамин С: в цитрусовых, киви, смородине, сладком перце, томатах, клубнике;
•витамин Е: в подсолнечном и сливочном масле, семечках, миндале, арахисе, ростках пшеницы и сои.
Что приготовить:
•фруктовый салат с апельсином, клубникой, киви и миндалем •компот из смородины и клубники•фаршированный перец.

Для здоровья сердца: витамин К & жиры
Тем, кто хочет прожить долгую и счастливую жизнь и не страдать от болезней сердца, необходимо регулярно снабжать организм витамином К. Именно этот микроэлемент обеспечивает профилактику возрастных воспалений, так как снижает в организме уровень веществ, появление которых иммунитет считает сигналом к старению. Также он участвует в построении костной массы и за счет снижения тромбоцитов предотвращает образование тромбов в крови. Тут есть одно «но»: витамин К не усваивается организмом без жиров – моно- и полиненасыщенных (в том числе омега-3 и омега-6). Причем жирные кислоты и сами по себе очень полезны: они очищают сосуды, повышают их эластичность, за счет чего нормализуется артериальное давление и снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Где искать:
•витамин К: в шпинате, свекольной ботве, брокколи, брюссельской капусте, спарже;
•полезные жиры: в рыбе жирных сортов, орехах и семечках, авокадо, оливковом масле.
Что приготовить:
•щи из свежей свекольной ботвы•салат из капусты с оливковым маслом и орехами•семгу, припущенную со шпинатом или брокколи.

Для сильного иммунитета: цинк & сернистые соединения
В организме человека цинк выполняет важнейшие биохимические функции: участвует в десятках ферментативных реакций, процессах роста и полового созревания, способствует синтезу белков, ускоряет заживление ран, улучшает умственные способности. Без цинка не может нормально функционировать иммунная система: он участвует в процессе созревания лимфоцитов, повышает «оборонительные» свойства клеток, увеличивает количество защитных антител. Однако этот крайне полезный минерал при поступлении в организм усваивается в лучшем случае наполовину, причем львиная его доля быстро выводится под влиянием различных факторов: заболеваний, нагрузок, стрессов. «Остановить» цинк и активизировать его способны сернистые соединения – аллилсульфиды. Они обладают антимикробными, антифунгальными и антипаразитарными свойствами, способствуют обезвреживанию опасных веществ, помогают сохранить сердце здоровым, снижая уровень холестерина и кровяное давление.
Где искать:
•цинк: в красном мясе, говяжьей печени, коричневом рисе, меде, инжире, финиках.
•сернистые соединения: в репчатом луке, чесноке.
Что приготовить:
•плов с бараниной•салат из зеленых листовых овощей с чесноком или луком•печеночные оладьи.2030408 44158-700x700

«Не споют дуэтом»
Однако далеко не все сочетания витаминов идут на пользу нашему организму. Об этом следует помнить, если вы принимаете витамины в комплексе.
•Кальций снижает усвояемость магния – минерала, поддерживающего нервную деятельность, поэтому принимать их одновременно не стоит.
•Железо и кальций, попадая в организм вместе, мешают друг другу усваиваться, и в лучшем случае остается по 50% от каждого.
•Железо при взаимодействии с хромом быстро «вытесняет» его и не дает усвоиться полностью.

Прочитано 1058 раз
Другие материалы в этой категории: « Три правила хорошей осанки В животе шум и гам »
comments powered by Disqus