ПЕРВАЯ ВЕЧЕРНЯЯ ГАЗЕТА СТОЛИЦЫ
НЕФТИ И ГАЗА РОССИИ
Реклама  
Пятница, 25 Январь 2013 19:54

Избавляемся от последствий праздничного чревоугодия

Автор  Нина Петрова, metronews.ru Фото just-ask-jill.com terrawoman.com
Оцените материал
(0 голосов)

Питание.Застольный марафон для одних обернулся проблемой с пищеварением, а для других – лишними килограммами.
Исследование. Дефицит белка в рационе чреват жировыми складками
Американские ученые доказали, что для эффективного похудения вовсе не нужно подсчитывать калории, достаточно следить за количеством белков в рационе, пишет портал Lady.mail.ru.
Сравнительный анализ различных систем питания показал, что жировые отложения образуются не столько из-за избытка калорий, сколько из-за недостатка белков.
Ученые в течение восьми недель наблюдали за людьми, которые в день потребляли почти на 1000 (!) килокалорий больше, чем обычно. В результате все прибавили в весе. Однако участники, которые ели много простых углеводов и жиров и мало протеинов (белков), поправились за счет жировых отложений. А люди, которые питались пищей, богатой белком, набрали вес за счет увеличения мышечной массы. При этом количество жира у них уменьшилось.
Человеку необходимо в среднем 100 г белка в сутки. Не получая достаточного количества белковой пищи, организм накапливает жир и теряет мышечную массу, заключили авторы исследования.

На заметку
Содержание белка в продуктах питания (г/100 г)
Куриное мясо: 20,8-23,6
Говядина: 16,3-20,4
Семга: 20,8
Креветки: 18,9
Куриный желток: 16,2
Куриный белок: 11,1
Творог: 14-18
Фасоль: 22,6
Гречневая крупа: 18
Сыр: 22-30
Семена подсолнечника: 20,7

Профилактика
Стоматолог – друг будущей маме
Ученые из Гарвардского университета обнаружили, что у женщин, которые в ожидании малыша регулярно наблюдались у стоматолога, риск преждевременных родов снижен на 34%.
Точный механизм этой взаимосвязи ученым еще предстоит выяснить. Вероятно, инфекции в полости рта негативно влияют на развитие плода, пишет Likar.info.

Среда обитания
Дайте мозгу отдохнуть
Если вы зашли в тупик и никак не можете найти решение проблемы, нужно просто выключить мобильный телефон, компьютер и отправиться на природу, пишет The Daily Mail. Эксперимент ученых из Университета Юты (США) показал: после 4-6 дней, проведенных в туристическом походе без электронных устройств, умственная активность у человека повышается на 50 процентов.

dieta-sufleЗапеканка-суфле из курицы

Ингредиенты
На 4-5 порций
300 г куриного филе
100 г коричневого риса
3 ст. ложки несладкого йогурта
3 куриных яйца
1 большая морковка
0,5 стакана молока
1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки панировочных сухарей

1.Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, рис промыть.
2.Филе пропустить через мясорубку.
3.Морковь натереть на самой мелкой терке.
4.Яичные белки отделить от желтков и взбить в пену.
5.Смешать куриный фарш с рисом, яичными желтками, йогуртом, молоком и тертой морковью. Посолить и взбить в блендере.
6.Полученную массу осторожно соединить со взбитыми яичными белками.
7.Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить в нее приготовленную массу.
8.Запекать в духовке при 200°С 40-45 минут.
9.В аэрогриле блюдо готовится быстрее. Параметры: температура – 235°С, время – 30 минут, скорость – высокая.

Но не спешите объявлять голодовку. Для ослабленного алкоголем и жирной пищей организма резкое ограничение рациона питания - это мощный стресс, последствия которого непредсказуемы. Поэтому настраивайтесь на медленное, но верное возвращение к былой форме.
Прежде всего обзаведитесь электронными кухонными помощниками. В пароварке, например, можно готовить не только вкусные овощные гарниры, но и рыбные блюда. Мультиварка «умеет» тушить, томить, запекать и т.д. Немаловажно, что этот агрегат существенно экономит время и силы. Полезные кисломолочные продукты легко приготовить в йогуртнице.
Если не можете отказаться от жареных блюд, готовьте в аэрогриле. В его основе лежит принцип русской печи: горячий воздух равномерно обдувает блюдо со всех сторон. Поэтому продукты готовятся без использования масла, а лишний жир вытапливается. Кроме того, аэрогриль можно использовать как пароварку, скороварку, йогуртницу, духовку и обычную плиту.

pirogkiКартофельные пирожки

Ингредиенты
5 средних картофелин
3 куриных яйца
0,5 кг китайской капусты
0,5 стакана молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки

1.Сформировать пирожки. Чтобы картофельное тесто не приставало к рукам, смажьте их растительным маслом.
2.Выпекать 20 минут в аэрогриле при 235°С. Скорость средняя.
3.2 яйца и 0,5 стакана молока взбить вилкой, посолить. Вылить смесь в форму для запекания. Капусту мелко порезать.
4.Приготовить омлет в пароварке. Одновременно можно приготовить на пару капусту.
5.Перемешать омлет с капустой, посолить.
Картофельные пирожки можно подать в качестве гарнира
6.Отварить картофель, размять его, как для пюре. Добавить сливочное масло и муку, посолить. Тесто должно быть не очень крутое.

Прочитано 11163 раз
Другие материалы в этой категории: « Царский фрукт Приватизировать или НЕТ? »
comments powered by Disqus